【シドニーカフェのおすすめ】 Sonoma Alexandria Cafe（ソノマ）

今日はシドニーで最も有名と言っても過言ではない、サワードウ（パンの種類です）という、穀物の粉（主にライ麦粉あるいは小麦粉）と天然酵母が主原料のパンを製造しているベーカリー直営の「ソノマカフェ」を紹介します。シドニーのシティには、ここからパンを買っているカフェも多いです。

日本ではあまり見ないと思うので、シドニーで一度食べてみてください。

そもそも sourdough（サワードウ）ブレッドとは何か？

穀物の粉（主にライ麦粉あるいは小麦粉）と水を混ぜて放置する。放置することにより、乳酸菌の働きでパン生地が酸味を帯びてきます。このような製法で作ったパンがサワードウです。サワードウは酸味が強めで、パンの表面が固めです。

私は、あまり酸味の強いぱさっとしたパンは好きじゃないですが、ここのは酸味もちょうどよく、モチっとしています。

クルミの入っているもの、オリーブの入ったもの、普通のもの、様々な種類のサワードウが、棚に並んでいます。

このサワードウの専門店が今回紹介するsonoma（ソノマ）です。sonomaから、パンを購入しているカフェもたくさんあるほど有名です。

sonomaのサワードには、

• 挽きたての小麦粉
• フィルターした水
• シーソルト
• 情熱、魂、ハードワーク、誠意

が、含まれているそうです。

Sonoma公式ページより

インスタ映え間違いなしの巨大な倉庫を改造したカフェ

Sonoma Alexandria CafeのあるAlexandria は元々は工業地帯でした。しかし、近年、シドニーCBDにも空港にも近いという立地を活かし、再開発が進んでいます、高層マンションが立ったり、巨大な倉庫を改装して、レストランやカフェ、ヨガスタジオなどがオープンしています。これからますます盛り上がってくるであろうエリアです。

 

Sonomaもその一部です。カフェの天井はありえないぐらい高く、広々としています。

The grounds や COOHも近くにありますが、あの二店ほど、華やかな感じはありませんが、逆に、渋さがるという面で、インスタ映え間違いなしです。

ソノマのおすすめのメニュー

サワードウブレッドがメインですが、カフェメニューも充実しています。甘いデニッシュなども豊富もあります。

日本人旅行者の方に人気の、エッグベネディクトもあります！

 

 

私のおすすめは、分厚いベーコンが付いてくるTartineというものです。

 

1cmはゆうに超えている分厚いベーコンに、はちみつとチリで味付けされています。サラダに下に、サワードウが隠れています。その上に、スマッシュされたアボカドがぬってあります。

最高です。

かなりのボリュームですので、ブランチに最適です。

 

勉強するのに向いているカフェか？

曜日、時間帯により、勉強するのことも可能です。

土日のブランチタイムの朝から昼過ぎまでは混むので、勉強するのには向いてないです。一方で、平日であれば、ランチタイムを除けば余裕で勉強もできます。

Sonoma Alexandria Cafeのお店情報

マスコット駅から、徒歩１５分でカフェまでいけます。

 

あまり関係ないですが、この辺りでは珍しく近くにボーリング場もあります。