こんにちは！シドニー在住エンジニアのワタです。
みなさんベトナム料理と言えば、何を想像しますか？フォーでしょうか、生春巻きでしょうか？
それらも美味しいですが、ベトナム料理には、他にもたくさんのおいしい料理があります。日本の料理だって、ラーメンだけではないのと同じです。
実はシドニーにはたくさんのベトナム人の方々が住んでるので、ベトナム料理のレストランも充実しています。
そこで今日は、ベトナム人ドクターに連れって行ってもらったベトナム料理のレストランから、おすすめベトナム料理を紹介していきます！
フォーだけではない、ベトナム料理の魅力を伝えたいのです！
ベトナム料理ファーの位置付けとは
ベトナム人から言わせると、ファーとは朝昼晩いつでも食べる定番中の定番料理だそうです。ベトナム人曰く、日本料理の味噌汁みたいなもんだよ！とのことです。笑
フォーならば、東京とか、シドニーCBDにもたくさんのお店があります。
しかし、ベトナム料理には、他にも美味しい料理がいくらでもあります。それを、紹介していきます。
フォー以外の美味しいベトナム料理たち
今回は、シーフードが有名なベトナム料理のレストランに行ったので、シーフード料理をメインに紹介していきます。
残念ながら今回は写真がいまいまいちですが、料理は最高に美味しいかったです。また行くので、その時に撮ってきます。
まずは、エビです。新鮮なエビ丸々一匹のすり身を、エビの殻に付けて揚げたものです。醤油ベースのたれも最高です。
Fried Stuffed Prawn($8 each)
続いては、アワビ（アバロニ）です。蒸して、醤油っぽい味付けがしてあります。日本人向けの味付けです。上に乗っているネギなどの薬味がまたいい。マーケットプライスですので、値段はしっかり確認しましょう。大きさにより値段が変わってきます。
ベトナムの蒸し鮑
続いては、シーフードのサラダのようなものです。下に敷き詰められているのはエリンギかと思いましたが、またまたアワビです。上に乗っているのは茹でたエビにラード？のようなものが和えられたもです。その下にアワビ、その下にクラゲが敷き詰められています。
これは、豪華ですがまあまあでした。
アワビとエビとクラゲのマリネ（L $92）
下の揚げ物の写真が微妙すぎますが、僕の大好物です。なかに、エビとホタテがぎっしりと詰まっています。ビールによく合う高級なおつまみと言った感じです。ぜひとも、食べてみてください。
Fried Seafood Roll ($8 each)
しめは、テールスープです。
焼肉屋にあるようなテールスープよりもスープにしっかりと味が付いています。ほうれん草と、湯葉と、ライスヌードルを入れて食べます。お好みで、ガーリックの効いた白味噌のようなソースをつけて食べてもよしです。
僕のお気に入りのスープです。
牛テールのスープ（ラージで＄５８）
食べることに夢中になり全ての写真をとれませんでしたが、他にもたくさんの素晴らしい料理があります。
シドニーにあるおすすめベトナムレストラン情報
今回訪れたのは、シドニーでもベトナム人街して有名なカブラマッタ(Cabramatta) です。シドニーシティの中心からだと、電車で一時間ぐらいです。
行ったことない方は、これがシドニーなのか？？？と驚くほど、雰囲気はアジアンです。決して美しい街並みとは言いません。混沌としたアジアの雰囲気です。
昔は、治安が悪いと言われていましたが、今は全然問題ありません。シティと何ら変わりません。
この記事で紹介したおすすめベトナム料理のレストランの名前は Burluck (バーラック)と言います。
店内の雰囲気は、飲茶レストランのような感じです。
おすすめベトナム料理のレストランBurluck (バーラック)
バーラックの生簀
